六月與七月更迭，高考季迎來最后的“收成階段”。
常言道“考得好不如報得好”。對此先暫不置可否，但選擇好專業(yè)的重要性，確是人生規(guī)劃的重要一環(huán)。近年來，茶學相關專業(yè)（以下簡稱“茶學專業(yè)”）正悄然成為熱門之選，其憑借強大的競爭力、廣泛的就業(yè)領域及可觀的薪資水平，吸引眾多目光。
在就業(yè)形勢普遍嚴峻的當下，茶學專業(yè)多位院校老師指出，他們基本可以為一位學生提供三個以上的崗位選擇。這背后，不僅反映了茶學專業(yè)的市場需求旺盛，更彰顯了該專業(yè)教育的廣闊前景，對于茶學專業(yè)而言，影響其就業(yè)率的更大因素，往往不在于外界的需求不足，而在于學生自身對未來道路的審慎選擇與定位。
那么，茶學專業(yè)究竟有何魅力、有何廣闊前景，能讓該專業(yè)的老師對學生就業(yè)如此有底氣？學習這一專業(yè)，又有何意義？
不斷“前進”的學科
推動教學體系不斷完善
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近年來，在宏觀視角上，茶學專業(yè)的廣度和深度不斷在拓延，并在我國教育行業(yè)中展現(xiàn)出蓬勃活力。
加強應用型學科建設讓學科深入產(chǎn)業(yè)中
3月12日，2024年《政府工作報告》公布，《報告》中新增“建強應用型本科高?！比蝿?，此條內(nèi)容與茶學專業(yè)息息相關。
茶學，作為典型的應用型學科，其高等教育與學科發(fā)展根植于茶葉產(chǎn)業(yè)，是推動和引領茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與升級的關鍵力量，當前，茶學專業(yè)正處于蓬勃發(fā)展的黃金時期，加強其學科建設正是順應茶產(chǎn)業(yè)及教育體系發(fā)展趨勢的正確舉措。另一方面，新增此條內(nèi)容的建議，也正是由茶學教育科技界十四屆全國人大代表、信陽農(nóng)林學院茶學院原院長、二級教授郭桂義在審議2024年《政府工作報告》時提出的，這也從側面展現(xiàn)，茶學專業(yè)在不斷完善自身建設的過程中，也在助推教育行業(yè)整體發(fā)展的進步。
△十四屆全國人大二次會議第145期簡報（圖片來源：十四屆全國人大代表、信陽農(nóng)林學院茶學院原院長、二級教授郭桂義提供）
而近兩年，郭桂義教授牽頭成立的茶學專業(yè)（應用型）虛擬教研室也恰恰反映出茶學專業(yè)在“應用型”發(fā)展上的實踐。該虛擬教研室匯集浙江大學、華南農(nóng)業(yè)大學的2個茶學國家一流專業(yè)，以及普洱學院、貴陽學院、武夷學院等14所來自福建、廣西、四川、河南等省區(qū)茶學專業(yè)高校教師，打破時空限制、共享教育資源、分享教學改革和教學建設的經(jīng)驗，提高茶學專業(yè)的教學質(zhì)量，推動茶學學科整體的繁榮發(fā)展。
與時代并進根據(jù)社會需求拓延學科廣度
茶學專業(yè)正持續(xù)豐富其內(nèi)涵。去年，教育部在答復十四屆全國人大一次會議第5318號建議，即“在本科專業(yè)目錄外設置茶文化專業(yè)”，明確指出支持高等學校服務經(jīng)濟社會發(fā)展需求，培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)、茶文化相關產(chǎn)業(yè)急需的高素質(zhì)人才。從中可窺見，茶學專業(yè)仍在不斷拓展與深化中，未來空間廣闊。
近期，“說茶”對此項建議的提出者郭桂義教授進行采訪，郭桂義表示，盡管在本科層次新增目錄外的專業(yè)需經(jīng)歷一系列程序，短期內(nèi)設置茶文化專業(yè)可能還需要一個過程，但在高等教育中，?？茖哟螌嶋H上已經(jīng)設置茶藝與茶文化專業(yè)，在本科層次的高校也有開設相關的專業(yè)方向，但基于茶學專業(yè)建設現(xiàn)狀，茶文化專業(yè)與茶學專業(yè)的區(qū)分度或還有待提升，在本科層次開設一個茶文化專業(yè)，目前來看難度較大；但為適應茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的時代發(fā)展需要，在課程體系上增設管理類、營銷類、傳統(tǒng)文化類、大數(shù)據(jù)應用類等課程應是大勢所趨，茶學專業(yè)隨著新技術的發(fā)展，課程的內(nèi)容和體現(xiàn)也應進行及時更新。
△教育部對十四屆全國人大一次會議第5318號建議的答復（圖片來源：十四屆全國人大代表、信陽農(nóng)林學院茶學院原院長、二級教授郭桂義提供）
人才培養(yǎng)持續(xù)精益求精
為行業(yè)輸送優(yōu)質(zhì)新力量
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具體到院校層面，我國各院校以自身獨特資源優(yōu)勢，開設不同類型的茶學專業(yè)，各具特色的培養(yǎng)方案也推動茶學專業(yè)不斷繁榮發(fā)展，為產(chǎn)業(yè)帶來新動力。
目前，我國茶學整體的人才培養(yǎng)以本科和?？疲ǜ呗殻┙逃秊橹?，并兼顧碩士、博士研究生培養(yǎng)的茶學教育體系，為中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展構建強大的人才庫。據(jù)中國教育在線x掌上中考APP數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前，我國開設茶學相關專業(yè)的本科院校有35所（其中有33所開設茶學專業(yè)，5所開設茶學相關方向?qū)I(yè)），高職院校62所，共有17個省開設茶學相關專業(yè)，覆蓋面廣，并具有課程設置豐富，不同水平、文理不同方向皆可學習等特點。
國務院學科評議組成員、浙江大學茶學學科帶頭人、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛教授表示，當下，中國茶產(chǎn)業(yè)迎來了幾千年來發(fā)展最好的黃金時代，但同時也是問題最多的時代，需要大量茶學相關人才支撐茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。開設了茶學及相關專業(yè)的高校也在增多，選擇攻讀茶學的同學呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢?，F(xiàn)有安徽農(nóng)林大學、福建農(nóng)林大學、湖南農(nóng)業(yè)大學、云南農(nóng)業(yè)大學、浙江大學、華南農(nóng)業(yè)大學、南京農(nóng)業(yè)大學（按入選順序呈現(xiàn)）等七個茶學國家一流本科專業(yè)建設點，更受到家長和考生的關注與熱捧，茶學專業(yè)生源質(zhì)量正逐年提升?？傮w而言，“冷門”的茶學專業(yè)近年來不斷趨向“熱門”。
茶學專業(yè)逐漸走入公眾視野，并被更多的考生和家長青睞，主要是因為近一、二十來中國茶行業(yè)的蓬勃發(fā)展，“有國運才有茶運”，也是學茶人的幸運。茶學是我國特色優(yōu)勢專業(yè)，我們國家有著世界上獨一無二的完整的茶學本、碩、博的培養(yǎng)體系，像浙江大學、安徽農(nóng)業(yè)大學、湖南農(nóng)業(yè)大學等校皆可提供本碩博一體化的連貫培養(yǎng)模式，讓學生學茶愛茶將來能很好地事茶，從而更好地實現(xiàn)個人發(fā)展與社會需要完美結合。
而在就業(yè)方面，也因茶學專業(yè)牢牢把握“產(chǎn)教融合”這一關鍵詞，同樣擁有廣闊發(fā)展前景。
產(chǎn)教融合推進校、企、生等多方共贏
2023年起，全國茶葉行業(yè)產(chǎn)教融合共同體、全國茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)教融合共同體、生態(tài)茶產(chǎn)教融合共同體等茶行業(yè)相關產(chǎn)教融合共同體相繼在廣西、四川、貴州等地成立。依靠不同地方優(yōu)勢，以多維度、多層次、多視角的方式不斷探索茶學專業(yè)以及中國茶行業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的新路徑，增強茶葉行業(yè)校、企、生的協(xié)同發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展、共贏發(fā)展。
近日，福建農(nóng)林大學、寧德職業(yè)技術學院等院校、茶企牽頭組織的全國三茶統(tǒng)籌產(chǎn)教融合共同體正式成立。
福建農(nóng)林大學安溪茶學院茶業(yè)科技系主任、副教授高水練表示，這一共同體將幫助學生培養(yǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈思維、提升學生的綜合素養(yǎng)、厚植三農(nóng)情懷，并助推茶行業(yè)的“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展。高水練介紹，近年來，福建農(nóng)林大學圍繞現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)需求，培養(yǎng)具備茶樹生物技術和茶葉智能化生產(chǎn)、信息化管理、數(shù)字化營銷能力的創(chuàng)新型一流茶產(chǎn)業(yè)人才，以社會需求為導向、以學生為中心，通過產(chǎn)教融合、科教融匯，夯實學生專業(yè)基礎、突出個性化技能、提高綜合素質(zhì)，并助力行業(yè)發(fā)展。特別的，“茶生態(tài)醫(yī)院”是其中一大成果亮點，師生共同當“醫(yī)生”為茶園診療，進行茶園土壤修復與改良、茶園測土配方與生態(tài)提升等綜合治理，截至目前，已測出超過500份的土壤，提供超280個診療方案，以產(chǎn)教融合的方式，為茶企和茶農(nóng)提供科學、高效、安全、生態(tài)的茶園管理指導，帶動當?shù)夭杵蠛筒柁r(nóng)的茶園管理能力升級，助力茶鄉(xiāng)振興，同時提升學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。
△“茶生態(tài)醫(yī)院”成員在茶園采集茶園土樣、調(diào)查茶鮮葉生長狀況（圖片來源：福建農(nóng)林大學）
而成立近一年的全國茶葉行業(yè)產(chǎn)教融合共同體，也已為茶行業(yè)做出諸多貢獻。這一共同體由廣西職業(yè)技術學院、安徽農(nóng)業(yè)大學等院校、茶企牽頭成立。
廣西職業(yè)技術學院農(nóng)業(yè)工程學院黨總支書記、院長、茶學院院長、廣西茶文化研究會副會長兼秘書長、教授、博士陳恩海介紹，依托這一平臺，廣職啟動非遺傳承人進校教學、茶技能比賽、和茶葉科研院所共同攻關課題等項目，其中，在中國—東盟茶業(yè)職教合作論壇項目中，廣職通過中國東盟組織教育部聯(lián)盟的網(wǎng)站成立專欄，將中國茶葉標準和文化相關課程向海外傳播，并用線上線下相結合的方式開設“絲路茶學院”，現(xiàn)今已在泰國、斯里蘭卡等國家進行廣泛傳播，并在去年已經(jīng)吸引90余名國際學生報名來廣西職業(yè)技術學院學習。陳恩海表示，今年，學校也將進一步進行“絲路茶學院”的推廣與建設，計劃在馬來西亞、新加坡兩國新建“絲路茶學院”，進一步向外傳播中國茶文化，并以茶為媒，深化東盟國家的友好往來親密關系。
△絲路茶學院國際網(wǎng)站（圖片來源：GOSTUDY）
△MFU與廣西職業(yè)學院舉行“絲路茶學院”揭牌儀式、斯里蘭卡綠茶加工培訓合影（圖片來源：GOSTUDY）
同樣值得一提的是，廣西職業(yè)技術學院還依托校內(nèi)的茶葉綜合實訓中心開設囊括小學生、大學生到社會人士的勞動研學基地、科研課題研究、考評茶師證等多類型的服務，并在未來計劃開展文旅項目，向促成茶葉“一條龍”服務奮力發(fā)展。陳恩海指出，廣職的研學基地，每年的目標是接待一萬人，截至目前，今年已經(jīng)接待了超出4000人。
諸多高校都依托地方特色、學校特色資源優(yōu)勢開展多類型的院校與社會之間的互惠互利合作，以多樣方式促進學生成才、助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并推動地方茶、中國茶在國內(nèi)外的傳播與推廣。同時，在聚焦傳統(tǒng)茶業(yè)發(fā)展以外，新式茶飲潮流的時代之風，也已卷入許多院校。
順應時代建設學生喜歡、社會需要的課程
“說茶”在對浙江、福建、廣西等地高校的采訪中，“新式茶飲課程”也是高校老師們提到的一大高頻詞。其中，作為茶學專業(yè)的一大“新生力量”，寧德師范學院在新式茶飲相關課程的建設中有突出成果。
據(jù)寧德師范學院生物科學與工程學院茶學系主任、博士、副教授鄭世仲介紹，寧師茶學專業(yè)于2021年正式開始招生，并在21年底至22年初期間與新茶飲頭部品牌奈雪的茶開啟校企合作，共建新式茶飲研究中心，以進一步了解企業(yè)對人才的需求。同時，以項目為依托，讓學生向企業(yè)提供方案、解決問題，實現(xiàn)校、企、生多方共贏。
通過該平臺，寧師還開設“茶葉精深加工課程”，以理論與實踐結合的方式，帶領學生制作茶粉、口含片等茶葉精深加工產(chǎn)品，經(jīng)過對此課程兩三年間的經(jīng)驗總結，以及當下新式茶飲火熱的需求，寧師在2024年9月入學新生的培養(yǎng)方案中將新增“新式茶飲的調(diào)制”課程。鄭世仲指出，此門課程目前暫未有專門的教材，是由寧師茶學教師根據(jù)自身科研成果編制，將會是寧師茶學專業(yè)適應時代需求進行創(chuàng)新的一大課程升級。另外，在招生上，寧師也有意向在未來開設茶學專業(yè)閩臺合作班，進一步促進兩岸茶文化的交流與傳播。
△“說茶”主播參觀新茶飲實踐中心（“說茶”攝）
寧德師范學院的“新式茶飲研究中心”異?；馃?，受到本校學生和外界的廣泛關注。這是茶產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)達的一個縮影，也是茶學產(chǎn)教融合推動課程體系不斷調(diào)整優(yōu)化的重要體現(xiàn)，并將為行業(yè)發(fā)展帶來新的動力。
浙江大學、農(nóng)林大學、寧德師范學院、廣西職業(yè)技術學院等院校老師也普遍提出，茶學專業(yè)目前的就業(yè)前景十分廣闊，有升學、考公、茶企、自主創(chuàng)業(yè)、回校教學等在茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技等多方面的選擇。
近年來，各院校在對產(chǎn)教融合的不斷探索、實踐中，皆以持續(xù)精益求精的態(tài)度，培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)的堅實“后備軍”，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展輸送源源不斷的活力，茶學專業(yè)也因此展現(xiàn)出愈發(fā)強勁的競爭力。茶學的快速發(fā)展、不斷完善也體現(xiàn)著茶行業(yè)整體的前進。相信在未來，茶學專業(yè)會進一步促成學生成才、產(chǎn)業(yè)開花，為茶行業(yè)發(fā)展帶來更多新動能。
最后，歡迎廣大考生報考茶學專業(yè)、加入茶行業(yè)，共同為“一片葉”的故事奮斗，為其書寫下新的時代華章。
（此篇內(nèi)容僅展現(xiàn)了部分院校茶學專業(yè)發(fā)展的特色案例，歡迎向“說茶”分享更多的茶學專業(yè)發(fā)展新故事。）
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